Com a atuação conjunta dos órgãos de fiscalização e a atenção do consumidor, o café que chega à xícara tende a ser cada vez mais seguro e alinhado às boas práticas de qualidade
Quem fiscaliza a qualidade do café no Brasil?
No país, o controle da qualidade do café envolve principalmente a Anvisa e o Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). Cada órgão atua em etapas diferentes da cadeia produtiva, mas ambos buscam garantir que o café chegue ao consumidor em condições seguras.
Essa divisão de responsabilidades permite o acompanhamento desde a produção agrícola até o produto final nas gôndolas. Assim, são verificados possíveis contaminantes, práticas inadequadas de fabricação e rotulagem correta, fatores que influenciam diretamente a confiança do consumidor.
A palavra-chave central para esse tema é fiscalização da Anvisa sobre o café, pois resume a função da agência na segurança alimentar da bebida. A Anvisa define limites de contaminantes químicos e microbiológicos, regras de rotulagem e boas práticas de fabricação para indústrias de torrefação e moagem.
Quando surgem indícios de problemas, como reclamações, denúncias ou análises anormais, a agência pode iniciar investigações. Entre as medidas possíveis estão laudos laboratoriais, suspensão de lotes, recolhimentos e divulgação de alertas públicos à população.
Quais marcas de café foram alvo de fiscalização em 2025?
Em 2025, a fiscalização da Anvisa sobre o café, em conjunto com o MAPA, ganhou destaque com ações que resultaram na proibição de marcas e no recolhimento de lotes em todo o país. As inspeções identificaram impurezas acima do permitido, matérias estranhas, irregularidades sanitárias, uso de ingredientes não autorizados e rotulagem enganosa.
No total, 10 marcas foram afetadas ao longo do ano, entre elas Terra da Gente, Jalapão, Made in Brazil, Q-Delícia, Melissa, Pingo Preto, Oficial do Brasil, Café Câmara, Fellow Criativo e Vibe Coffee. No caso da Vibe Coffee, a proibição foi posteriormente revertida após adequações produtivas e correções de rotulagem.
Enquanto a Anvisa foca aspectos sanitários do produto pronto, o MAPA acompanha o caminho do grão desde a lavoura até a indústria. O ministério estabelece padrões de identidade e qualidade, como grau de pureza, umidade, tipo de grão e limite de impurezas físicas.
Essa atuação inclui inspeções em fazendas, armazéns, cooperativas e torrefadoras, além do registro de estabelecimentos que operam com café. Com isso, o controle começa na origem, reduzindo a chance de que produtos inadequados avancem na cadeia produtiva.
Como o consumidor pode escolher um café mais seguro?
A fiscalização oficial é uma proteção importante, mas a atenção do consumidor também é essencial para reduzir riscos. Algumas verificações simples na compra ajudam a identificar produtos irregulares ou de procedência duvidosa.
Entre os cuidados mais recomendados para escolher um café com maior segurança estão:
- Conferir se o rótulo indica fabricante, CNPJ, lote e validade de forma clara.
- Observar a integridade da embalagem, evitando produtos violados ou com umidade.
- Acompanhar comunicados e alertas de Anvisa, MAPA e Procons sobre marcas e lotes.
- Guardar a nota fiscal para eventual troca, denúncia ou reclamação formal.
- Desconfiar de promessas exageradas de benefícios à saúde sem respaldo científico.
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